吊死干，这是什么鬼？答案出人意料 2017-04-05

去新疆伊犁，吃到一份有趣的手抓饭，上面是羊肉，两旁是鸡蛋，饭和胡萝卜等炒在一起，油光滑亮的，取一勺饭，放在嘴里，感觉很甜，瞪睛一瞧，里面并没有南疆常见的葡萄干，而是加了一种霍城县的特有的叫做“吊死干”的果脯肉。 详细>>

都说竹荪有肥皂味，它凭啥是香的？ 2017-04-05

织金大叔王波的童年记忆里，竹荪是一种美味，父辈捡到了就会做来吃。它的气息是清香的，有点儿类似贵州柏木油特有的香气，干品的味道一般比鲜品浓。食材特有的香气是大厨最喜欢做文章的地方，金日成访华的宴会菜单上有一道茉莉花竹荪汤，用花香来配合竹荪的柏木香。 详细>>

竹荪能刮油 2017-04-05

竹荪补钙汤，记得加一点点醋。竹荪大多的食用方法是煲汤，竹荪含钙偏低，用棒骨同竹荪一起煲汤，是很好的补钙汤，记得加一点点醋，促进钙的析出，吃竹荪喝汤，取长补短，味道鲜美。食用竹荪可以降低人体内胆固醇的含量，减少腹壁脂肪的囤积，有俗称“刮油”的作用。 详细>>

开水冲紫菜，你做错了 2017-04-05

紫菜是一种不含胆固醇的纯天然野生食品，且含有高量蛋白质，钙，铁，碘等以及各种人体所需维生素和无机盐类，历来被人们视为海味珍品。很多人认为，紫菜大概是最容易打理的食材之一，只要把干紫菜掰成小片，放入碗中，加上虾皮、葱花、生抽、精盐，再冲入沸水即可，其实不然。 详细>>

每人心里都有一碗紫菜蛋花汤 2017-04-05

据说四川人最爱的餐后汤是“紫菜蛋花汤”——大量的水，一丁点儿紫菜，一个鸡蛋，一两片番茄。因为温暖柔软的蛋花儿，能抚慰他们历尽麻，辣，烫的种种酷刑的口腔和消化道，清新的番茄酸能重新帮他们恢复一点儿味觉的灵敏度，好感受飘逸的紫菜所带来的遥远的海的鲜与甜。 详细>>